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信息來(lái)源:fujigen.cn | 發(fā)布時(shí)間:2021年06月19日
中國(guó)是雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó),自改革開(kāi)放以來(lái),蛋品機(jī)械-雞蛋剝殼機(jī)生產(chǎn)線得到了快速的發(fā)展,人均雞蛋消費(fèi)量也過(guò)了世界平均水平。但是,由于長(zhǎng)期沿襲傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)方式,致使產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度緩慢,市場(chǎng)集中度低。目前,我國(guó)的蛋品加工基本上處于西方發(fā)達(dá)國(guó)一階段向二階段過(guò)渡的時(shí)期,還處于“分散”生產(chǎn)的發(fā)展階段??v觀我國(guó)蛋品機(jī)械的發(fā)展歷史及今后的發(fā)展趨勢(shì),蛋品機(jī)械了解其大致可以分為四個(gè)階段:
我國(guó)是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國(guó),雞蛋在人們的生活當(dāng)中具有舉足輕重的地位。20世紀(jì)80年代以前,蛋品行業(yè)基本上是自給自足的分散小農(nóng)生產(chǎn)模式。雞蛋是在農(nóng)產(chǎn)品剩余經(jīng)濟(jì)條件下的一種副產(chǎn)品。
這個(gè)階段是我國(guó)蛋品業(yè)發(fā)展的輝煌時(shí)期,在國(guó)有大中型養(yǎng)雞企業(yè)的帶動(dòng)下,規(guī)模發(fā)展迅速,科技應(yīng)用普及,產(chǎn)量迅速增加,人們消費(fèi)水平提高,蛋品行業(yè)利潤(rùn)較高,市場(chǎng)集中度大大提高,我國(guó)蛋品行業(yè)在一段時(shí)期內(nèi),由“分散”走向了一定的“集中”。
在經(jīng)過(guò)幾年的穩(wěn)定發(fā)展后,我國(guó)蛋品行業(yè)又重新朝著“規(guī)?;?、集約化”的方向發(fā)展,走出了一條“公司 農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式。這種模式形成的主要原因在于:一方面,大量“分散”的農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)者,在利潤(rùn)的驅(qū)動(dòng)下,進(jìn)行無(wú)序的競(jìng)爭(zhēng)。無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果要求行業(yè)向“規(guī)?;?、集約化”發(fā)展。在無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下,“分散”的農(nóng)戶必然要靠降低成本和壓低價(jià)格來(lái)生存,降低成本影響了對(duì)蛋品行業(yè)科技研發(fā)資金的投入,使蛋品質(zhì)量一直處于較低水平。壓低價(jià)格傾銷(xiāo)策略導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)的利潤(rùn)率降低;由于我國(guó)70%的人口在農(nóng)村,而“分散”的農(nóng)戶養(yǎng)殖業(yè)又是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè),在工業(yè)尚不發(fā)達(dá)的情況下,要在較短時(shí)間內(nèi)整合大量的“散養(yǎng)”農(nóng)戶,還比較困難;因此,“公司 農(nóng)戶”模式是雞蛋深加工,利用雞蛋剝殼機(jī)生產(chǎn)鹵蛋,提供雞蛋附加值。