雞蛋碎殼機(jī)廠家介紹鵪鶉蛋和雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值PK
信息來(lái)源:fujigen.cn | 發(fā)布時(shí)間:2021年06月07日
雞蛋碎殼機(jī)廠家介紹鵪鶉蛋和雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值PK:
a、鵪鶉蛋中的卵磷脂含量較雞蛋高,磷脂有助于孩子的大腦發(fā)育;
b、鵪鶉蛋中的維生素b2含量較高,是雞蛋黃的兩倍,而維生素b2是生化活動(dòng)的輔助酶,有利于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,所以正在長(zhǎng)身體的幼兒適合吃鵪鶉蛋;
c、鵪鶉蛋中的維生素a含量不如雞蛋高,雞蛋黃含有的維生素a是鵪鶉蛋的4倍以上,常用眼的人可以選擇吃雞蛋,維生素a對(duì)視力有利;
d、鵪鶉蛋中的膽固醇含量較多,因此不適合老年人吃;
e、在人體所需的氨基酸的含量上,鵪鶉蛋所含的賴氨酸比雞蛋高,而雞蛋所含的異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等則比鵪鶉蛋高。
【吃蛋小貼士】
1、任何蛋的蛋黃都要比蛋白營(yíng)養(yǎng)成分多一些,蛋清里的主要成分是蛋白質(zhì)和水分,而蛋黃里的主要成分有維生素a、卵磷脂、礦物質(zhì)等,相對(duì)來(lái)說(shuō),營(yíng)養(yǎng)比較全。衡量蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要看蛋黃和蛋清的比例,一般來(lái)說(shuō),蛋黃比例多一些的蛋,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高一些。
2、不論是鵪鶉蛋還是雞蛋,以蒸或煮的方式吃較好,消化吸收率高,嬰幼兒吃蛋黃用水調(diào)和了來(lái)吃,更有利于吸收;
3、一般3個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)于1只雞蛋;
4、雖然鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于雞蛋,但仍不能替代;
【鵪鶉蛋更適合女性】
鵪鶉蛋味甘,性平;有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效;對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性,其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
1. 煮熟(和雞蛋煮發(fā)一樣 文火八分鐘左右 煮之前水里加點(diǎn)鹽)直接吃;拌沙拉吃;
2. 和其他材料做湯;
3.治貧血、病后體虛:鵪鶉蛋4個(gè)、桂圓20克、薏米30克、大棗10個(gè)、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟,剝皮待用,鍋內(nèi)加水適量,然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后,再加入鵪鶉蛋及紅糖,即可食用。每日服一次,連用60天;
4.慢性胃炎:鵪鶉蛋4個(gè),打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。